Что готовят в Америке

До сих пор не понятно, был ли этот рецепт чьим-то индивидуальным изобретением на кухне, или это был умный маркетинговый ход для продвижения кока-колы, но в одном эксперты сходятся: рецепт родился на юге США (кока-кола там почти религия), и было это в 50-х годах прошлого века.

Пожалуй, впервые он был упомянут в "Charleston Gazette" 8 августа 1952 года. речь шла о том, что этот рецепт получил приз среди необычных блюд. Но потом этот рецепт был временно забыт, пока в 1997 ресторан "Cracker Barrel Old Country Store" не захотел ввести в своё меню десерт с кока-колой. Когда они случайно обнаружили рецепт под названием "The classic Coca-Cola cake", то усовершенствовали его, удвоив количество какао в рецепте и предложили его в обновленном виде как "Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake". Сначала предполагалось включать его в ассортимент периодически, но торт стал настолько популярным, что он остался в меню навсегда и стал фирменным десертом с 2009. И в настоящее время название ресторана "Cracker Barrel", в первую очередь, ассоциируется с этим тортом.

Как говорят сами американцы про калорийность этого торта, то в нем "more calories per square inch than anyone can count” (больше калорий на квадратный дюйм, чем можно сосчитать).

Судите сами. Вот рецепт, который хоть раз в жизни, но нужно приготовить.

Double Chocolate Coca Cola Cake 1 cup Coca Cola (real thing, not diet) 1/2 cup oil 1 stick butter 3 Tablespoon cocoa 2 cups sugar 2 cups flour 1/2 teaspoon salt 2 eggs 1/2 cup buttermilk 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon vanilla Frosting: 1 stick butter 3 Tablespoon cocoa 6 Tablesppon of cream or milk 1 teaspoon vanilla extract 3 3/4 cups confectioner's sugar In a saucepan, mix Coca Cola, oil, butter and cocoa and bring to a boil. In another bowl, combine the sugar, flour and salt. Pour the boiling Cola mixture over the flour mixture and beat well. Add the eggs, buttermilk, soda and vanilla and beat well. Pour mixture into a greased and floured 13 x 9 inch baking pan and bake at 350 degrees or 20 to 25 minutes. Remove pan. Cool for about 10 minutes before frosting. Frosting: In a saucepan, combine the butter, cocoa, and milk. Heat until the butter melts. Beat in the remaining ingredients and spread on the cake while it's still warm. Enjoy!